TUhjnbcbe - 2021/5/23 20:13:00
一、锌的生理功能锌是许多酶的组分,如碳酸酐酶、乙醇脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、羧肽酶、苹果酸脱氢酶、醛缩酶、乳酸脱氢酶、RNA聚合酶等,这些酶参与了体内一系列代谢过程。含锌的SOD酶在清除超氧自由基的毒害、保护膜脂和蛋白质不被氧化方面起着重要作用。(1)参与光合作用缺锌菜豆上部叶片基粒构造破坏,叶绿体液泡化,因而影响叶绿体形成。存在于叶绿体中的含锌的碳酸酐酶,可催化CO2的水合作用,并形成H+和HCO3-。锌还是醛缩酶的组分,在叶绿体中使1,6-二磷酸果糖进入淀粉合成途径;在细胞质中,使之向糖酵解支路——蔗糖合成途径转移。(2)锌与蛋白质代谢缺锌时蛋白质合成速率和蛋白质含量下降,原因是:①锌是RNA聚合酶的组分,如果缺锌,该酶失去活性;②锌是核糖蛋白体结构完整所必需,缺锌时,核糖蛋白质解体;③缺锌时核糖核酸酶活性增加,使RNA降解加快,导致蛋白质含量降低。锌还是谷氨酸脱氢酶的组分,能促进含氮物质代谢的最初产物谷氨酸的形成,并成为合成维生素、生物碱、多肽及蛋白质等含氨化合物的基本原料。(3)锌参与生长素的合成锌参与生长素吲哚乙酸的合成。在此过程中,锌能促进丝氨酸和吲哚合成色氨酸,最后形成吲哚乙酸。缺锌时,植物体内的色氨酸和生长素含量均降低,尤其是芽和茎中的含量减少明显,导致植物生长发育出现停滞状态,叶小呈簇生状。最近的一些研究者发现,缺锌还使植株体内赤霉素减少,脱落酸含量增加。(4)促进生殖器官的发育锌大部分集中在种子胚中。澳大利亚的试验发现,三叶草增施锌肥,其营养体产量可增加1倍,而种子和花的产量可增加近倍。二、植物锌的营养失调症状及其丰缺指标(1)植物缺锌症状植物缺锌的共同特点是:植株矮小,叶小畸形,叶片脉间失绿或白化,并常有不规则斑点。水稻缺锌,新叶基部失绿白化,叶细小,老叶出现中肋黄白花,中肋两边有褐色斑点或条纹,叶枕距缩短、平位,甚至新叶叶鞘短于老叶叶鞘,故又称“倒缩稻”,分蘖少,抽穗延迟,甚至不抽穂。玉米缺锌,新芽发白,称为“白芽病”,生长中、后期,老叶中脉两边或一边星带状失绿,越向叶基部越明显,节间缩短,果穗脱顶。番茄缺锌,呈小叶丛生状,新叶发生黄斑。果树缺锌,顶枝或侧枝呈莲座状,并丛生,节间缩短。(2)植物锌中毒症状植物锌中毒主要表现在根的伸长受阻,叶片黄化,进而出现褐色斑点。大豆锌过量时,叶片黄化,中肋基部变赤褐色,叶片上卷,严重时枯死;小麦锌过量时,叶尖出现褐色的斑条,生长延迟,产量降低。(3)植物锌素营养的诊断指标一般植物的正常含锌量在25～mg/kg;如低于20mg/kg就可能缺锌,而大于mg/kg可能产生锌中毒。然而不同植物需锌量不同,因而其诊断指标有较大差异。参考文献：陆欣.土壤肥料学.北京：中国农业大学出版社，.-.预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇