TUhjnbcbe - 2021/5/20 18:01:00
一、硫的生理作用(1)蛋白质和酶的组分蛋白质中一般含硫3～22g/kg。蛋白质中有3种含硫氨基酸,即胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸,缺硫时,蛋白质中会缺少蛋氨酸,这样就会限制蛋白质的营养价值。硫还是许多酶的成分,如丙酮酸脱氢酶、磷酸甘油醛脱氢酶、氨基转移酶、脲酶、磷酸化酶等。这些酶不仅参与植物的呼吸作用,而且与碳水化合物、脂肪及氨代谢均有密切关系。(2)参与氧化还原反应植物体内的半胱氨酸、谷胱甘肽、硫辛酸和铁氧还蛋白等化合物的分子结构中都含有-SH基,能调节体内氧化还原过程。在叶绿体中,硫氧还蛋白作为光合作用中酶的活化因子,能在Fd-Td(铁氧还蛋白-硫氧还蛋白)还原酶催化下,被还原型的Fd所还原,使二磷酸核酮糖羰化酶、磷酸核酮糖激酶、苹果酸脱氢酶、磷酸甘油醛脱氢酶、ATP酶等活化。铁氧还蛋白也是一种重要的含巯基化合物,在亚硝酸还原、硫酸盐还原、生物固氮、氨的同化和光合作用中作为电子载体,不断以还原型一氧化型的转化促进植物代谢作用。(3)植物体内某些挥发性物质的组分百合科的葱蒜中含有蒜油,其主要成分是硫化丙烯(C3H6S),还含有催泪性的亚砜(R-SO-R)等硫化物,它们具有特殊的辛香气味,能增进食欲,同时又是抗菌物质,可以预防和治疗某些疾病。硫还是十字花科作物油菜,萝卜、甘蓝等种子中芥子油的成分,所以增施硫肥,能提高种子中芥子油的含量。(4)可以减轻重金属离子对植物的毒害,半胱氨酸中的巯基(-SH),能够调节体内氧化还原,可使Fe2+,Mn2+等重金属离子氧化,避免蛋白质变性。二、植物硫素营养失调症状及其丰缺指标植物硫素营养失调症状以硫营养缺乏症为主,但空气中二氧化硫(SO2)浓度过高也会对地上部分产生毒害症状。(1)缺硫症状植物体内的硫较难从老组织向幼嫩组织转运,所以缺硫时,一般表现为幼芽生长受抑、黄化,新叶失绿呈亮黄色,一般不坏死;茎细、分蘖、分枝少。不同作物缺硫症状各异,现分述如下。禾本科植物植株直立,分蘖少,幼叶淡绿色或黄绿色。水稻插秧后返青延迟,不分蘖,全株黄化;小麦新叶失绿黄化,但中下部老叶仍为绿色,分蘖少,长势弱,呈直立状;玉米新叶失绿黄化,脉间组织失绿明显,随后由叶缘开始逐渐转变为淡红色至浅紫红色,老叶仍为绿色。棉花:新叶失绿黄化,脉间组织失绿更为明显,叶脉失绿程度相对较轻,但网纹不及缺镁症清晰,中下部老叶仍保持绿色,但叶柄呈现红色;植株矮小,主茎细弱。油菜:新叶颜色退淡,呈淡绿色,叶片背面出现紫红色,叶缘略向上卷,形成浅勺状叶;植株矮小,生育推迟。大豆:生育前期新叶失绿,后期老叶黄化,出现棕色斑点。果树作物缺硫时,新生叶片失绿黄化,严重时产生枯梢,果实小而畸形,皮厚、汁少。(2)二氧化硫中毒症状当空气中二氧化硫浓度高于0.2μL/L时,很多作物就会在叶片脉间出现“烟斑”,逐渐枯萎,并早期脱落。水稻和麦类叶片上出现褐色条斑,叶尖褐色但不卷曲,麦粒失去固有的金黄色而略呈褐色,受害严重时,叶片呈淡绿色或灰绿色,且有白色点状斑,叶尖卷曲,谷粒小,秋粒多。蔬菜作物受害时,叶片显现的颜色随种类不同而异。出现灰白斑或黄斑的有萝卜、白菜青菜和番茄;出现浅黄色或黄绿色斑的有葱、辣椒、虹豆、鮗豆、洋葱、韭菜、菜豆和黄瓜;出现褐斑的有茄子、胡萝卜、马铃薯和南瓜;出现黑斑的有蚕豆。果树作物受害时,叶片多呈白色或褐色。柑橘叶片脉间的中央部分出现黄褐色斑点;梨树叶片叶尖、叶缘或叶脉间退绿,逐渐变成褐色,两三天后出现黑褐色斑点;桃树叶片脉间退成灰白色或黄白色;柿树叶片呈现红褐色;葡萄叶片的中央部分出现赤褐色斑点;无花果沿叶脉呈现淡黄色。参考文献：陆欣.土壤肥料学.北京：中国农业大学出版社，.-.预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇