眼睛是心灵的窗户，有一双又大又亮的眼睛是每个人都希望的。但是随着社会的发展，手机、电脑、平板、游戏机等各种各样的电子产品大量涌现，青少年儿童、成年人、老年人各年龄段的人群每天都在接触和使用这些产品，而这些产品中存在着大量对眼睛视网膜有损害的蓝光，蓝光会使眼睛内的黄斑区毒素量增高，严重威胁我们的眼睛健康。那这些跟叶黄素有什么关系，叶黄素跟眼睛又有什么关系呢？
叶黄素与眼睛的关系？
叶黄素，别名植物黄体素，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，是一种类胡萝卜素，人眼视网膜黄斑区含有高量的叶黄素。而人体和动物本身不能合成叶黄素，只能通过摄入叶黄素来补充。
叶黄素对眼睛起着重要的抗氧化和保护作用。首先叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，能够抑制和阻止有害自由基对视网膜神经的伤害。其次，开篇提到的蓝光，叶黄素可以吸收大量蓝光，进而降低蓝光对眼睛黄斑区的伤害。
补充叶黄素吃什么？
既然叶黄素只能通过摄入进行补充，那么在我们的日常食物中哪些食物含有较高的叶黄素呢？
蛋黄
有句俗话说：“吃蛋黄，眼睛亮。”鸡蛋中含有丰富的营养物质，其中鸡蛋主要的矿物质、维生素、磷脂等都在蛋黄中。颜色深黄的蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。因此常吃蛋黄能够补充眼睛所需的营养物质，更好地保护视力。
玉米
在所有食物中，玉米中叶黄素和玉米黄质的含量是最高的，常吃玉米可以补充眼睛黄斑区的营养，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
紫薯
紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素等多种营养物质，其中紫薯富含花青苷，花青苷具有抗氧化、清除有害自由基等功效，对保护眼睛具有重要的作用。
猕猴桃
猕猴桃所含的营养丰富全面，其营养价值远超其他水果。猕猴桃的维生素C含量非常高，是柳橙的2倍，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。而眼睛中的晶状体和视网膜都含有高浓度的维生素C，缺乏维生素C，晶状体中的胶原质就失去它的透明性而产生白内障，因此需要经常补充维生素C，吃猕猴桃是不错的选择。
蓝莓
蓝莓中的花青素，可以促进视网膜细胞中视紫质的再生，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。
甘蓝、南瓜等深绿色/橙黄色蔬菜
深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富，其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯，叶黄素酯是叶黄素的前体。水果如芒果、葡萄、橙子等同样富含叶黄素。
除以上可直接食用的食物中含有叶黄素，在花卉中也含有丰富的叶黄素，比如万寿菊。叶黄素的稳定性不强，食用方法不当，就会造成食物中叶黄素的破坏，达不到较好的补充效果。如果不能均衡饮食，可选择从天然花卉中提取制成的名启叶黄素酯营养食品来进行补充。需要注意的是，叶黄素补充不可过量，每日叶黄素摄取量应≤12毫克。
同时，日常食物和营养食品只能作为身体机能补充需要，只能起到预防和保护的作用，如果眼睛一旦出现病变，则需要就医。
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