相信很多人都非常喜欢吃玉米，小编我也不例外，不管是早餐午餐晚餐，我都想将玉米代替已经每天都要吃的那些饭了。如果在已经煮好饭后，我也会想要煮一根玉米或者煮一碗玉米排骨糖喝。其实，学过生物的小伙伴应该都知道，玉米虽然多年来作为菜类出现在我们的餐桌上，它却可以是和我们平常吃的米饭一样，可以作为主食出现在我们的生活当中，而且玉米的营养价值不比米饭低。那么这两者带给我们身体的功效和作用有什么不一样的地方呢？
一、玉米和米饭的不同功效和作用
1、玉米具有降低血糖的作用
由于玉米中含有的不饱和脂肪酸的含量比米饭的高，这样有利于一些疾病，比如说动脉粥样硬化、心肌梗塞和冠心病等等疾病。在这点上玉米的预防效果比米饭的效果明显，因此一些身体血糖高的人可以适当将玉米代替米饭作为主食，能够预防一定的疾病。
2、玉米具降压降脂的作用
玉米本身含有的钙离子比米饭的要多很多，钙离子对于促进细胞分裂和降低血清胆固醇有一定的作用，丰富的钙离子还可以起到降血压的作用。所以将玉米煎汤来喝有利尿和降压降糖的作用。很多人都会将玉米煲汤作为他们的日常饮料。小编记得之前报道的一篇新闻讲到中美洲印第安人不易患有高血压等疾病是因为他们那边将玉米代替米饭作为他们的主食有很大的关系。
3、玉米具有美容养颜的作用
玉米本身含有的维生素A喝完E及谷氨酸，这对于我们人体是有抗衰老的作用，维生素E可以促进人体细胞的分裂。并且玉米里面还含有一中特殊的物质，那就是被生物学家称作长寿因子的谷胱甘肽。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，这两者具有抗氧化的作用，有利于预防肿瘤等疾病。
4、玉米具有保护眼睛的作用
玉米拥有米饭没有的黄体素和丰富玉米黄质，这两者是抗眼睛老化的最好元素。一些过度使用眼睛的人应该多吃一些玉米。这样对于改善黄斑变性和视力下降都有很大的作用。
5、玉米具有强化骨骼和健脾养胃的作用
玉米里面含有的磷元素也是非常多的，特别适合一些骨质松动和牙齿松动的老人。而且从其作为药的角度来说，玉米的味道是属于甘和平的，因此对于脾胃这两个身体的部位也是有很大的好处的。
那么从热量上来看，一根玉米就等于三分之二碗米饭，这就说明玉米的热量是没有米饭的高。有因为玉米有促进肠道的蠕动，因此一些想要减肥的人可以将玉米作为主食来吃，但是注意的一点是尽量不要把玉米作为菜来吃，毕竟玉米加上米饭的热量是不低的。
参考文献：
杨帆：《玉米面条黄金市场，粗粮细吃健康时尚》，年，《现代营销(创富信息版)》。
