几千年来，人类一直使用各种香料和草药作为药用，并为他们的饮食增添风味。但是这些香料中的一些具有比其它香料更强的治疗性能，并且可能非常难以生产。
其中之一是藏红花。它是由一种名为番红花（crocussativus）的碎花碾碎而成，原产于中东和地中海地区。藏红花是世界上最昂贵的香料之一（每磅高达1,美元！），因为它需要大量的工作才能生产出来。生产1克珍贵的香料需要大约朵花。
但是所有的炒作都是关于什么的？这项工作有什么好处？嗯，藏红花已被证明具有各种治疗功效，从其免疫增强维生素含量到精油等。但是现在科学家所说的是发现藏红花实际上可以防止视力丧失，在某些情况下甚至可以逆转它。
近年来，许多研究已经证明藏红花可以帮助治疗和预防患有视力丧失或有发展风险的人的黄斑变性。
其中一项令人难以置信的研究发生在意大利拉奎拉大学ARC视觉科学卓越中心。
西尔维娅·比斯蒂博士和她的研究小组想知道补充藏红花是否对被诊断患有眼病的患者的视力有任何影响，如年龄相关性黄斑变性（AMD）或视网膜色素变性。以前的动物研究表明，饮食摄入藏红花可以保护眼睛免受明亮的光线伤害，因此科学家们相信，在人体研究中也可以找到视力益处。他们首先为患者提供藏红花补充剂并观察结果。不幸的是，意大利某地区发生的地震对实验室设施造成了严重破坏，研究不得不取消。
好消息是，当澳大利亚悉尼大学同意将Bisti博士和她的一些研究人员纳入联合研究时，对藏红花对视力的益处的研究仍在继续。
在这项对照，双盲研究中，25名参与者，均被诊断为黄斑变性，每天服用一次20毫克的藏红花补充剂。该研究持续了三个月，产生了一些令人惊讶的结果。
研究人员发现，所有接受藏红花补充剂的参与者在视力方面都有一定程度的改善。据信这是由藏红花的强大抗氧化特性引起的，它通过积极影响调节眼睛细胞膜中脂肪酸的基因来帮助保持眼睛健康。研究参与者报告说，他们能够更好地阅读他们过去所挣扎的印刷文本，并且整体视野更清晰。
但必须指出的是，这些变化并非永久性的。在藏红花补充结束后，患者的视力恢复到以前的状态。这表明患有黄斑变性等眼部疾病的人需要在一定的基础上摄入藏红花中的有益化合物。根据自然新闻报道，研究人员正在努力开展一项为期12个月的研究，以观察长期藏红花补充剂的影响。
将来会有更多的研究，但与此同时，这些研究结果确实为患有年龄相关性黄斑变性的人提供了一些鼓励和希望，以及可能影响年轻人视力的条件，如上述视网膜色素变性。但是，如果您不一定有这些条件中的任何一种，但仍然有兴趣使用藏红花来预防视力丧失和其他健康益处，该怎么办？
